Składniki

• 500 g mąka pszenna
• jaja 4 sztuki
• 1 szklanka gotowego sosu pesto
• 50 g parmezan
• 2 łyżeczki soli
• 220 ml wody letniej
• 2-3 łyżeczki oliwy z oliwek
• pieprz, sól do smaku

Wykonanie

1. Wymieszać wszystkie składniki na ciasto (oprócz oliwy i parmezanu) i wyrabiać tak długo aż zaczną sie tworzyć pęcherzyki powietrza.
2. Pozostawić ciasto na około 10 min. i jeszcze raz wyrobić. Ciasto powinno się ciągnąć , ale nie może sie rwać.
3. Położyć kluseczkomanię na garnek z ok. 4 litry wrzącej osolonej wody.
4. Nabierać porcje ciasta za pomocą łopatki kluseczkomania i powoli przecierać przez otwory sita.
5. Kluseczki zagotować i wypływające na powierzchnię wody zebrać za pomocą Neo Cedzaka i przełożyć do cudu kuchennego.
6. Trzymać w cieple. Podawać wg uznania z oliwą i parmezanem.