Składniki dla 4-6 osób

• 4l gotującej, posolonej wody
• 250g chudego twarogu
• 300g mąki pszennej
• 4 jaja
• 1 łyżeczka soli
• 100ml letniego mleka
• gałka muszkatołowa

1. Zagnieść ciasto z twarogu, mąki, jaj, soli i mleka, według uznania doprawić gałką muszkatołową
2. Odstawić na ok 10min
3. Powtórzyć zagniatanie - ciasto musi się ciągnąć, a nie rwać
4. Położyć Kluseczkomanię na garnku z gotującą, osoloną wodą. Nabierać porcję za pomocą dołączonej szpatułki lub Mini Chochelki i powoli pocierać o otwory Kluseczkomanii
5. Zagotować i odcedzić kluseczki za pomocą Sita